餐廚垃圾處理項(xiàng)目與每個(gè)人息息相關(guān)。隨著人口增加，垃圾數(shù)量不斷增多。西方發(fā)達(dá)國家很早就開始重視這個(gè)問題，國內(nèi)目前也高度關(guān)注該問題。如廣州這個(gè)1000多萬人口的大城市，每天產(chǎn)生大量垃圾，尤其是餐廚垃圾。垃圾已經(jīng)沒有地方進(jìn)行處理，造成垃圾圍城;采用傳統(tǒng)的掩埋、焚燒等垃圾處理方法，產(chǎn)生的問題越來越多，對(duì)人類發(fā)展帶來巨大威脅。
五六年前，我意識(shí)到這一問題，后來參加廣東省科普志愿者協(xié)會(huì)，并擔(dān)任理事長，更加深刻認(rèn)識(shí)到對(duì)垃圾只是分類不行，還需要更好地處理。比如餐廚垃圾，之前基本沒有辦法處理，而地溝油等問題持續(xù)威脅著人們的健康。作為科學(xué)家，應(yīng)該想辦法去解決，于是我牽頭組織了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，包括環(huán)境、生物、力學(xué)、工程、機(jī)械等領(lǐng)域的科技人員，集中研究怎么處理餐廚垃圾。
經(jīng)過六年時(shí)間的研究，我們找到了一種方法，就是今天所講的“餐廚垃圾治理工程”，可以成功將餐廚廢棄物轉(zhuǎn)化為可再生新能源產(chǎn)品燃料乙醇和生物柴油、高安全性的飼料，以及綠色生物基化學(xué)品等多種高附加值產(chǎn)品，從而使餐廚廢棄物獲得充分的資源化利用和徹底的無害化處理，并且能源化和減量化效果十分突出，將為妥善解決“地溝油”“垃圾豬”“滲濾液”等污染環(huán)境和威脅人民健康安全的核心問題提供出路。
目前，該項(xiàng)目的技術(shù)層面已經(jīng)成熟，且成本低效益高，可以進(jìn)行規(guī)?；?、市場(chǎng)化運(yùn)作。這次我把這個(gè)項(xiàng)目介紹到中山，希望中山可以成為全國第一個(gè)采用這種技術(shù)的城市，讓中山的環(huán)境更加美麗，這也是我奉獻(xiàn)給中山人民的禮物。
