新版《北京市生活垃圾管理條例》將于5月1日起正式實施。近日，東城區(qū)印發(fā)《東城區(qū)生活垃圾分類工作行動方案》和《東城區(qū)黨政機關(guān)社會單位垃圾分類實施辦法》《東城區(qū)垃圾分類收集運輸處理實施辦法》《東城區(qū)生活垃圾減量實施辦法》《東城區(qū)住宅小區(qū)垃圾分類實施辦法》，發(fā)動全區(qū)上下齊心協(xié)力抓好這件“關(guān)鍵小事”，進一步推動“精致東城”建設(shè)。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，東城區(qū)已有部分超市和餐飲企業(yè)實現(xiàn)源頭減量，同時高質(zhì)量分出廚余垃圾；部分小區(qū)居民垃圾分類參與率達到100%。截至目前，全區(qū)已有787家黨政機關(guān)、2907家餐飲企業(yè)納入餐廚垃圾規(guī)范管理，廚余垃圾分出率15%，垃圾量同比減少17%。
案例1 餐企自制過濾器提高廚余垃圾質(zhì)量
晚上7點多，位于崇文門商圈的京福躍泉水火鍋店里，一桌顧客剛剛結(jié)賬離開，冒著熱氣的火鍋里殘留著湯水和食物，桌子上散落著果皮和用過的餐巾紙。服務員先將冒著熱氣的火鍋端到后廚的垃圾存放間，連湯帶水地倒進一個漏盆里，湯水順著漏眼流進下面的塑料桶，殘渣被倒進旁邊的廚余垃圾桶里。同時，另一個服務員將果皮和用過的餐巾紙分別放在兩個收納盒里，一個倒入廚余垃圾桶，一個倒入生活垃圾桶。
“火鍋店的廚余垃圾湯水比較多，干濕分離是關(guān)鍵，因此我們制作了用桶和漏盆組成的分離工具。”京福躍泉水火鍋店經(jīng)理趙紅衛(wèi)介紹，干濕分離后的廚余垃圾重量更輕，也更容易運輸。
記者在現(xiàn)場看到，飯店后廚共有2個廚余垃圾桶和2個生活垃圾桶，此外還有一個藍色的密封桶放在過濾裝置旁邊。趙紅衛(wèi)告訴記者，分離出來的油水混合物在過濾裝置中靜置一段時間后，油脂凝結(jié)成塊狀漂在上面，撈出后放在藍色的密封桶中，作為廢棄油脂等待專業(yè)單位收集。廚余垃圾由北京環(huán)衛(wèi)集團統(tǒng)一收運，每天一次，生活垃圾則由飯店自己運到附近的垃圾樓。
在垃圾減量方面，除了不提供一次性餐具和提倡“光盤行動”外，飯店想出了一些“小妙招”?！拔覀儼烟}卜皮、西蘭花頭等蔬菜的邊角料做成開胃小菜，免費提供給客人，不僅從源頭減少了垃圾量，還提高了客人的滿意度。”趙紅衛(wèi)說，針對目前客流較少的情況，飯店精細計算進貨量，以少買、勤買為原則，避免不必要的浪費。
據(jù)了解，東城區(qū)已有2907家餐飲單位納入餐廚垃圾規(guī)范管理?！跋乱徊剑覀儗⑦M一步提高餐飲單位的廚余垃圾分出質(zhì)量，具體措施包括制定‘光盤行動’實施工作方案，在餐廳醒目位置擺放或張貼節(jié)約標識，引導消費者適量點餐，同時制定了餐飲行業(yè)不主動提供一次性餐具用品工作方案和目錄。”東城區(qū)城管委固廢科科長孫治中說。
案例2 環(huán)保塑料袋助源頭減量
光明中街的悠惠萬家便民綜合體占地2200平方米，售賣各種生鮮蔬菜、水果、肉蛋禽、副食糧油，還提供做棉被、修鞋、配鑰匙等服務。去年6月，在街道和相關(guān)部門的幫助下，綜合體東側(cè)的收貨區(qū)內(nèi)設(shè)置了專門的垃圾投放點，分類投放各種垃圾。
記者在現(xiàn)場看到，投放點的墻上張貼了四種類別垃圾的介紹以及垃圾分類責任單位的電話，旁邊設(shè)置了三個廚余垃圾桶、兩個其他垃圾桶和一個放置可回收物的鐵框，不時有超市工作人員將菜幫、菜葉倒進廚余垃圾桶內(nèi)，可回收物鐵框里摞滿了紙質(zhì)包裝箱?！白疃嗟木褪菑N余垃圾，一個綠桶裝80到90公斤垃圾，每天大概能裝兩桶半?！本C合體經(jīng)理金淑紅說。
上午10點多，廚余垃圾清運師傅開著清運車，載著三個廚余垃圾空桶來到綜合體垃圾投放點，將桶擦凈后，替換超市已經(jīng)裝滿的廚余垃圾桶。這些廚余垃圾將送到東城區(qū)南二環(huán)玉蜓橋附近的暫存點，最終由北京環(huán)衛(wèi)集團統(tǒng)一運輸?shù)綄ｉT的廚余垃圾處理廠。
“去年超市實施垃圾分類后，垃圾不再混投，并且每天有專人收運，收貨區(qū)環(huán)境干凈多了?！苯鹗缂t告訴記者，員工們也因為垃圾分類多了一項小福利，綜合體用賣可回收垃圾的收入給員工買綠豆熬湯喝。
在源頭減量方面，綜合體銷售的凈菜和半凈菜量占整體蔬菜供應量的20%左右，不提供超薄塑料袋，手提塑料袋需花錢購買。記者在收銀臺看到，多數(shù)消費者自備布袋或小推車，真正購買超市塑料袋的人較少。據(jù)了解，超市目前每日總客流量1500到2000人，平均每天出售塑料袋約200個?！吧儆盟芰洗呛檬拢梢詼p少垃圾的產(chǎn)生。”金淑紅說。
龍?zhí)督值谰W(wǎng)格中心主任盧秋云介紹，目前街道五家綜合類超市均已實施生活垃圾分類，廚余垃圾分出率都在50%以上。針對5月1日即將實施的新條例，街道對商超、餐飲單位和社區(qū)負責人開展了線上培訓和指導，同時將加強垃圾分類的檢查和監(jiān)管力度。
案例3 志愿者帶動居民100%參與垃圾分類
4月23日早上7點多，東花市街道忠實里南街1號樓的居民封云英穿上藍色的志愿者制服，準時守候在小區(qū)的桶站旁，指導居民垃圾分類。桶站設(shè)有1個廚余垃圾桶和3個其他垃圾桶，旁邊的車棚里，物業(yè)專門辟出了一塊空地用于放置可回收垃圾。不一會兒，一位居民帶著垃圾來到桶站，先將紙板和塑料水瓶放在車棚的指定區(qū)域，然后將生活垃圾投進黑色的其他垃圾桶。“您別動手，我自己來?！本用褡约航忾_廚余垃圾袋，讓封云英檢查，合格后一腳踩下綠色垃圾桶的腳踏板，兩只手將垃圾袋口朝下，捏住袋子的底端，把袋子里的垃圾一股腦兒倒進垃圾桶里，空袋子隨手扔進其他垃圾桶。
“我們小區(qū)有110戶，目前垃圾分類參與率100%，很多居民都能高質(zhì)量分出廚余垃圾?！闭f起這兩年小區(qū)垃圾分類的成果，封云英感到很自豪，“現(xiàn)在即使我不站在桶邊上，居民也能自覺進行垃圾分類。”
兩年前，東城區(qū)全面推廣垃圾分類工作，忠實里社區(qū)成立了環(huán)保志愿者隊伍——“忠實守望隊”，有志愿者十多人，封云英就是其中之一。每天早上7點至9點和晚上7點至8點這兩個時間段，志愿者站在垃圾桶站旁邊開展垃圾分類宣傳工作，告訴居民為什么要進行垃圾分類，垃圾如何分類，分出的廚余垃圾去向及用途，并為居民做示范講解。
此外，忠實里社區(qū)還制作了“垃圾分類駐地宣傳員”工作手冊，將垃圾分類工作用通俗易懂的語言和圖片展示出來，規(guī)范工作流程、提升工作標準化水平，通過設(shè)計印制“忠實守望隊”品牌宣傳折頁、便民服務手冊等，讓垃圾分類工作家喻戶曉。
“社區(qū)有11個小區(qū)，有垃圾桶站32個。經(jīng)過兩年多的努力，目前廚余垃圾分出率達到16%。”社區(qū)書記王天長介紹，5月1日新條例實施后，社區(qū)將進一步通過網(wǎng)絡(luò)宣傳垃圾分類工作，通過志愿者帶動更多居民加入這項工作，提升居民的參與主動性。
