近年來，人們的環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，致力于改善環(huán)境和減少污染的相關(guān)產(chǎn)業(yè)也在悄然崛起，餐廚垃圾無害化處理便是其中之一。記者從塘下鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所了解到，自今年3月塘下鎮(zhèn)打響剿滅劣v類水戰(zhàn)役以來，塘下率溫州之先，引進(jìn)首家餐廚垃圾無害化處理廠，經(jīng)過半年多來的運(yùn)行，如今，塘下有300多家餐飲店簽約處理，日均處理垃圾8噸，福建三門市、樂清芙蓉鎮(zhèn)等地紛紛前來考察取經(jīng)。

餐廚垃圾無害處理 變廢為寶

許多市民經(jīng)常下館子吃飯，但鮮有人知道，餐館里的剩菜都去了哪兒。據(jù)相關(guān)部門人士介紹，以往，餐館飯店的垃圾沒有實(shí)現(xiàn)分類處理，油污直接排放下水道，最終流入河道，對河水造成很大污染。今年以來，塘下鐵腕整治餐飲業(yè)，不少餐飲店都設(shè)置了隔油過濾池，為油污直排設(shè)置了屏障，與此同時(shí)，餐廚垃圾無害化處理廠應(yīng)運(yùn)而生，對餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)分類、回收、處理，有效杜絕了餐廚垃圾對環(huán)境的污染。

餐廚垃圾處理廠坐落于塘下鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)所。據(jù)悉，為了支持這項(xiàng)環(huán)保舉措，該所特地騰出了100多平方米的空間用作餐廚垃圾處理。記者看到，餐廚垃圾車將餐廚垃圾回收之后，倒入垃圾槽，由這個(gè)垃圾槽將垃圾進(jìn)行干濕分離，干垃圾留在上層，液體滲入下層，下層裝置對液體實(shí)行油污分離，在上層，工人們則先將垃圾中的玻璃瓶、飲料罐等其他垃圾挑揀出來，再將各種殘羹冷炙倒入傳送帶。經(jīng)過齒輪的碾碎、研磨、擠壓后，蔬菜、殘肉、剩飯?jiān)谶@兒全變成了可利用的資源。

“餐廚垃圾及廢棄油脂經(jīng)過無害化處理后，變廢為寶了。”該處理廠負(fù)責(zé)人虞冠志告訴記者，經(jīng)過厭氧發(fā)酵系統(tǒng)處理后，這些餐廚垃圾都變成了有機(jī)肥料，而廢棄油脂經(jīng)過預(yù)處理后可制成工業(yè)粗油脂，可變成生物柴油的原料?！拔覍⑦@些肥料免費(fèi)送給附近的農(nóng)民，他們反映都非常好;不僅如此，餐廚垃圾統(tǒng)一回收處理之后，也從源頭上杜絕了‘地溝油’生產(chǎn)與‘垃圾豬’飼養(yǎng)，是多效并舉的環(huán)保舉措呢!”虞冠志說道。

全鎮(zhèn)300多家餐飲店簽約處理

自餐廚垃圾處理運(yùn)行以來，每天都有4輛餐廚垃圾回收車穿梭在各大飯店餐館之間，容量最大的一輛回收車能一次性容納5噸多餐廚垃圾，簽約之后，每家餐飲店都會(huì)放置餐廚垃圾回收箱，回收車每日在13時(shí)至14時(shí)或20時(shí)至21時(shí)，一天兩次分時(shí)段上門回收餐廚垃圾。

據(jù)介紹，目前，已有300多家餐飲店與該處理廠簽約，而處理廠目前只有一臺(tái)處理設(shè)備，該設(shè)備一次處理2噸垃圾，每次處理耗時(shí)五六個(gè)小時(shí)，現(xiàn)日均處理垃圾量為8噸，基本上處于飽和狀態(tài)。

根據(jù)餐飲店的規(guī)模大小與垃圾產(chǎn)量，回收處理的費(fèi)用也不等。以一家普通的點(diǎn)心店為例，每日產(chǎn)生的餐廚垃圾約25公斤，簽約之后，每日餐廚垃圾處理的費(fèi)用大約為9元，這包括提供餐廚垃圾分類箱、上門回收以及處理的費(fèi)用。

“很多商戶會(huì)嫌一天9元的費(fèi)用高，其實(shí)我們單純處理一噸垃圾成本在840元，還不算運(yùn)輸?shù)绕渌M(fèi)用，目前這樣的處理量實(shí)際上都是在虧本運(yùn)營，只有量大了，才能產(chǎn)生利潤，而若想全面實(shí)施餐廚垃圾無害化處理，需要群眾轉(zhuǎn)變觀念，更需要相關(guān)部門的有力扶持?！庇莨谥咎寡浴?

擬投入2000萬 實(shí)現(xiàn)垃圾處理全覆蓋

據(jù)了解，目前全鎮(zhèn)餐飲店約2000多家，正常情況下，若想實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)餐廚垃圾處理全覆蓋，日均處理量需達(dá)到40噸左右。由于場地有限，該餐廚垃圾處理廠一期投入400多萬元，僅配置了一臺(tái)處理設(shè)備，遠(yuǎn)不能滿足塘下現(xiàn)有的餐廚垃圾處理量。

“為了不對道路環(huán)境造成污染，回收車進(jìn)出都要進(jìn)行沖洗，當(dāng)下沒有沖洗場地，都是開到附近的洗車店沖洗，沒有沖洗場地，沒有場地添置設(shè)備，也沒有自己的辦公場所，這是目前面臨的最大的問題?！庇莨谥靖嬖V記者，所幸，在全民倡導(dǎo)環(huán)保、政府大力推進(jìn)環(huán)保事業(yè)的背景下，塘下鎮(zhèn)政府將為該企業(yè)解決用地難題，計(jì)劃投入2000萬元，建設(shè)二期處理廠，屆時(shí)將新增15臺(tái)處理設(shè)備，實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)餐廚垃圾處理全覆蓋，甚至，將餐廚垃圾分類、回收向家庭推廣，將環(huán)保事業(yè)進(jìn)行到底。

餐廚垃圾處理廠對居民有何危害

餐廚垃圾處理廠的建立選址，要通過環(huán)評(píng)，理論上睡廚垃圾的處理對周邊居民是沒有危害的，實(shí)際運(yùn)行過程中，污染是難免的。餐廚垃圾過程主要是采取厭氧工藝，厭氧過程是沒有與空氣接觸的，也就沒有污染產(chǎn)生，餐廚垃圾污染的產(chǎn)生集中在進(jìn)料，出渣、污水處理上。主要還是在進(jìn)料上，運(yùn)輸過程中的滴漏產(chǎn)生的惡臭，食物腐爛后產(chǎn)生的惡臭味，主要?dú)怏w成分硫化氫等，所謂危害就臭氣直接對人的呼吸道影響，滴漏產(chǎn)生對細(xì)菌傳播等。

對于餐廚垃圾來說，回收利用起來之后就是資源，如果流向社會(huì)就是地溝油和垃圾豬的原料，所以對于餐廚垃圾的處理很重要，我國的一些縣域城鎮(zhèn)還沒有專門的餐廚垃圾處理廠，所以有的餐廚垃圾就會(huì)有問題，因此如果餐廚垃圾多到一定的量以后，就要建立餐廚垃圾處理廠。