近年來，隨著我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產(chǎn)生量連年遞增，各地政府開始探索餐廚垃圾管理新模式。7月中旬，啟迪桑德宣布與拉薩市市政市容管理委員會(huì)簽署《拉薩市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目特許經(jīng)營協(xié)議》，拉薩市市政市容管理委員會(huì)授予啟迪桑德在拉薩市設(shè)立的項(xiàng)目公司拉薩圣清環(huán)保科技有限公司具體負(fù)責(zé)拉薩市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目特許經(jīng)營許可業(yè)務(wù)。日前，該項(xiàng)目即將開工建設(shè)，項(xiàng)目建成后將成為解決“地溝油”、“垃圾豬”等食品安全問題的根本舉措。屆時(shí)，拉薩市政府也將會(huì)出臺(tái)相關(guān)政策，并與餐飲企業(yè)簽訂回收協(xié)議，統(tǒng)一將餐廚垃圾回收至該處理中心，確保潲水流向明確、處理手段安全有效。

 

　　啟迪桑德相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐廚垃圾處理項(xiàng)目選址位于曲水縣聶當(dāng)鄉(xiāng)泥浦溝，鄰近拉薩市生活垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)二期，離居民區(qū)較遠(yuǎn)，周圍無環(huán)境敏感區(qū)、洪泛區(qū)、重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū)等。結(jié)合拉薩市餐廚垃圾產(chǎn)生、收集處理量的預(yù)測(cè)結(jié)果，本工程設(shè)計(jì)處理規(guī)模為近期80 噸/日，即可滿足拉薩市區(qū)目前餐廚垃圾處理的需要;如果當(dāng)日清運(yùn)量超出設(shè)計(jì)規(guī)模，可通過合理調(diào)度，提高設(shè)備效率，分散餐廚垃圾收集車進(jìn)站時(shí)間等手段來滿足處理要求。遠(yuǎn)期根據(jù)拉薩市的發(fā)展情況再適時(shí)擴(kuò)建至150噸/日。過期食品加工3噸/日。

 

　　據(jù)了解，該項(xiàng)目采用“預(yù)處理+好氧堆肥”工藝，整個(gè)流程可分為機(jī)械擠壓系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、好氧堆肥系統(tǒng)、滲濾液厭氧系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)及自動(dòng)控制系統(tǒng)等。這一路線既實(shí)現(xiàn)了廠區(qū)內(nèi)垃圾處理的能量自循環(huán)，起到節(jié)能減排的作用，達(dá)到無害化和減量化處理，而且對(duì)垃圾資源進(jìn)行了綜合利用，達(dá)到回收資源、節(jié)約能源的目的。

 

　　傳統(tǒng)的垃圾收運(yùn)方式是怎樣的?收集是泔水桶、泔水缸，運(yùn)輸用三輪車、小貨車，漏灑現(xiàn)象嚴(yán)重。

 

　　相關(guān)專家表示，餐廚垃圾的處理在技術(shù)上沒有問題，關(guān)鍵在于收運(yùn)體系的建設(shè)，而這是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要非常詳細(xì)的考察和規(guī)劃。一些業(yè)內(nèi)人士表示，正規(guī)的餐廚垃圾收運(yùn)對(duì)于有的餐館來說，等于是減輕了他們的負(fù)擔(dān)。如果沒有統(tǒng)一規(guī)范的收運(yùn)，很多民間的渠道自然就會(huì)進(jìn)來，而一些小餐飲的餐廚垃圾由于沒人來處理，更容易造成環(huán)境的污染。

 

　　對(duì)此，啟迪桑德表示將采用專業(yè)的餐廚垃圾運(yùn)輸車輛。餐廚垃圾含水率高，容易發(fā)生滴漏和遺撒等二次污染的情況，啟迪桑德運(yùn)輸車備有密封式排料裝置，垃圾輸送口與餐飲垃圾處理設(shè)備對(duì)接，實(shí)現(xiàn)密封排放，避免二次污染。餐廚廢棄物被運(yùn)至處理廠卸料平臺(tái)之后，密封后蓋打開，推料機(jī)構(gòu)將固體垃圾推出，污水則進(jìn)入油水分離系統(tǒng)進(jìn)行后續(xù)處理。車上設(shè)有噴水系統(tǒng)，能隨時(shí)對(duì)車上污漬進(jìn)行清洗。車上所有操作為液壓自動(dòng)控制，可分別在駕駛室和車旁操作。

 

　　規(guī)范化處理保障食品安全

 

　　長期以來，拉薩市餐廚垃圾處理現(xiàn)狀和國內(nèi)大部分地區(qū)一樣，處于無序處置的狀態(tài)。目前，拉薩市餐廚垃圾主要回收作為養(yǎng)殖飼料或?yàn)椴环ㄉ特溗弥瞥?ldquo;地溝油”，造成嚴(yán)重的食品安全隱患;其次是隨意排入城市下水管網(wǎng)，造成管道堵塞;或是混入生活垃圾處置，造成惡臭、滋生蚊蠅等二次污染，嚴(yán)重危害城市環(huán)境衛(wèi)生。

 

　　該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范化收集和處理可以有效遏制餐廚垃圾進(jìn)入不法商販?zhǔn)种?，從源頭上抑制了不健康的養(yǎng)殖業(yè)和制假販假活動(dòng)，直接減少了“地溝油”、“垃圾豬”流入市場(chǎng)的數(shù)量，從源頭上阻止了有害物質(zhì)進(jìn)入人類的食物鏈，為保障食品衛(wèi)生安全和市民的身體健康奠定了基礎(chǔ)。

 

　　據(jù)了解，非法提煉的“地溝油”中含有大量危險(xiǎn)致癌物質(zhì)，用“地溝油”加工生產(chǎn)的食品也含有大量對(duì)人體有害成分及許多其它致癌物質(zhì)。餐廚垃圾成分復(fù)雜，極易腐爛變質(zhì)，而且含有多種有強(qiáng)烈感染性的致病菌，以及有毒有害成分，這些有毒有害物質(zhì)進(jìn)入生豬體內(nèi)后，就直接進(jìn)入了人類的食物鏈，進(jìn)而引發(fā)人類患病。

 

　　近年來，啟迪桑德不斷加碼餐廚處理，現(xiàn)已在湖南、浙江、河南、安徽、貴州、重慶、黑龍江、陜西、江西等多個(gè)省市實(shí)施項(xiàng)目。